先週あなたが口にしたかもしれないガンのリスクを高める食品15品

１５．トランス脂肪酸

トランス脂肪酸は、製造業者が液体油を固体脂肪に変えるときに形成されます。これは、水素化と呼ばれるプロセスで、さまざまな製品の寿命を延長します。ちなみに、トランス脂肪酸は発がん性のあるものだと知られています。2015年に、食品メーカーは製品から部分的に水素化されたオイル（PHO）を除去するために3年間を与えられたのです。

代わりのおすすめ食品ー脂肪の少ないものを食べる方が良いですが、どうしても必要な場合には、飽和脂肪であるバターにしましょう。しかし危険なことには変わりありませんので、食べる量には十分に注意してください。